Es de sobra conocido el rumor de que las bebidas de determinados locales de copas son de garrafón, pero ¿qué hay de cierto? La OCU ha acudido a 100 establecimientos de Barcelona, Madrid, Málaga y Valencia a comprobarlo y en ninguno han servido alcohol adulterado; por el contrario, todas las copas contení­an el whisky de la marca solicitada. Este estudio aparece en la revista OCU-Compra Maestra, de la OCU, en su número 266, de diciembre.

La mayorí­a de las inspecciones sanitarias no van más allá de controlar el grado alcohólico para ver si se ha añadido agua y, en algunas ocasiones, verificar si es o no el licor en cuestión (whisky, ron, etc.). En caso de que se haya sustituido un licor caro por otro barato, la inspección no detecta el fraude. La OCU ha sido capaz de determinar ese aspecto y, aún más, de poder afirmar si el licor expedido corresponde o no a la marca que se indica en la botella.

Así­ se hizo

En julio de 2002, los colaboradores de la OCU acudieron de forma anónima a 100 establecimientos de todo tipo de ambientes nocturnos en Barcelona, Madrid, Málaga y Valencia, incluidas algunas zonas cercanas "de marcha" como Costa Polvoranca en Madrid, la ruta del bacalo en Valencia, y varias poblaciones turí­sticas de la Costa del Sol (Benalmádena, Marbella y Torremolinos). Para el análisis se eligió la bebida alcohólica más consumida en el mercado español, un whisky escocés de una marca concreta. Por exigencia del laboratorio, el whisky debí­a servirse solo, sin refresco ni hielo; los colaboradores pedí­an primero un whisky con cola (se presume que en un combinado la probabilidad de que sea garrafón es mayor) y, en el momento en que el camarero lo estaba sirviendo, otro amigo del grupo pedí­a un whisky solo para que se lo pusieran de la misma botella que el combinado. Y del vaso, con suma discreción, se pasaba el contenido a un recipiente adecuado que se mantení­a en condiciones de refrigeración y oscuridad hasta el análisis en el laboratorio.

El laboratorio, acreditado y con sobrada experiencia en este tipo de análisis, comprobó si habí­an añadido agua, determinó si realmente era whisky y verificó si era un whisky envejecido 5 años, con lo cual pudo concluir si el licor analizado se correspondí­a o no con el de la marca.

Una degustación terminó de aclarar las dudas. De entre las 100 muestras recogidas, los colaboradores eligieron las 12 que, a su juicio, tení­an olor o sabor extraños para someterlas a una cata de expertos en estas bebidas. Las 12 muestras sospechosas fueron comparadas frente a un whisky estándar de la misma marca adquirida en una tienda.