En este sentido, UCA-UCE exige a la autoridades que aumenten las inspecciones y controles sanitarios de los productos alimentarios ofrecidos por los establecimientos de resturción, para paliar las intoxicaciones. Especial atención merecen los puestos de venta ambulantes tan comunes en Semana Santa y que en muchas oasiones no cumplen las condiciones sanitarias necesarias.

La Unión de Consumidores de Andalucí­a señala el papel de las autoridades sanitarias en este tipo de controles y ecerda que todos los establecimientos de restauración, si exponen sus alimentos en una vityrina, ésta debe estar convenientemente refrigerada (en caso de que se trate de alimentos perecederos).

En cuanto a las compra de productos, UCA-UCE recomienda no comprr productos de origen desconocidos, ni en puestos de venta ambulante no autorizados pes éstos no se han sometido a los controles técnicos ni sanitarios oportunos, por lo que no garantizan la calidada de los alimentos.