La Unión de Consumidores de Jaén-UCE exige de nuevo un etiquetado en los alimentos frescos, que permita conocer la evolución del precio percibido por el agricultor y el precio final que paga el consumidor por estos productos, conociendo los altos porcentajes de ganancias de los intermediarios. Ésta medida facilitarí­a información suficiente respecto al margen comercial de las distribuidoras, y proporcionarí­a un nuevo criterio de compra para el consumidor, de modo que pueda elegir sus productos con un mayor conocimiento. Esta información permite observar la especulación por parte de muchas empresas, que se están aprovechándose de una coyuntura climatológica para dirigir el mercado, subir los precios y obtener el máximo beneficio, sabedores de la laguna normativa sobre "doble etiquetado" y el desconocimiento de variables de precios por los consumidores.

UCE-Jaén explica que las últimas heladas han servido de justificación para ocasionar un incremento en los precios de hortalizas y frutas que inciden muy negativamente en las economí­as familiares. Los productos afectados son elementos esenciales en la dieta mediterránea que, en la mayorí­a de las ocasiones, han llegado a niveles prohibitivos para muchas familias y no pueden ser sustituidos, implicando un mayor gasto por parte de las familias jiennenses.
Los precios de venta al público de los alimentos frescos han sufrido un aumento en las últimas semanas entre un 8 y un 37 por ciento, e incluso tres veces más su precio, siendo los productos que mayor incidencia han tenido las alcachofas (2"™20 €), las lechugas (3 cogollos a 1"™60 €), las acelgas 8de 1"™50 a 2"™80 €), las judí­as verdes "“de 2"™20 a 6"™36€- actualmente nivelado al precio de la carne de ternera, los calabacines, las berenjenas (de 2€ a 4"™60 €), o los pepinos, entre otros.

UCE-Jaén asegura que el porcentaje de ganancia que recibe el agricultor por su producto es bajo en comparación con el precio final que alcanzará en la venta al público. Así­, la concentración de la oferta de productos agroalimentarios en grandes empresas distribuidoras motiva una falta de transparencia en la información que se facilita al consumidor sobre la evolución de los precios, y reivindica una mayor protección del consumidor, un etiquetado más especí­fico y claro, que informe sobre los incrementos de precios, y un mayor control del mercado de productos frescos, que evite efectos inflacionistas tan elevados en los bienes de primera necesidad.
UCE-Jaén recuerda el crecimiento ostensible de los precios alcanzados en el mercado durante 2003 al 2004 en algunas verduras y frutas, con respecto a los precios percibidos por los agricultores y ganaderos, debido a la adversa climatologí­a veraniega. En el caso de la lechuga, los márgenes de precios entre el origen y destino variaron desde el 300% en el año 2004 al 500% durante el verano de 2003, en productos tales como el melón o la judí­a verde, donde se verificó -la desproporción entre el precio cada vez mayor que se paga al productor y el que paga el consumidor año tras año-.

Por último, UCE insiste en que no es la primera vez que se ha solicitado el apoyo a la Administración a este tipo de iniciativas, que pretenden dar una mayor transparencia en los precios y una mejor confianza por parte de los consumidores, manteniéndose aún vigente el acuerdo suscrito con UPA sobre observatorio de precios, con campañas informativas en el portal www.ucejaen.com