En la segunda jornada del curso "Riesgo tóxico, protección ambiental, salud laboral y seguridad alimentaria", organizado por ISTAS-CC.OO. dentro de los cursos de verano de la Universidad Complutense en El escorial, ha sido la seguridad alimentarí­a la protagonista. Bajo el epí­grafe "¿Es viable un modelo agroalimentario alternativo?" se desarrolló una mesa redonda en la que los secretario generales los sindicatos agrarios COAG y UPA, Eduardo Navarro y Fernando Moraleda, y Jesús Villar de FEAGRA-CC.OO., hicieron un balance negativo del modelo agrí­cola y alimentario actual y debatieron sobre las alternativas posibles.

En primer lugar destacaron que el cambio a un modelo agrolimentario más seguro y más justo no puede hacerse dentro de los lí­mites de una sola nación y es indisociable de la OMC, ya que es en la agricultura donde la globalización económica se manifiesta más claramente. Entre los cambios necesarios para mejorar la situación agrí­cola española plantearon la necesidad de que la UE reoriente sus ayudas, teniendo en cuenta lo que Fernando Moraleda (UPA) denominó como las tres T: Tamaño (tener en cuenta el tamaño de las explotaciones. No puede ser que la mayor beneficiaria de las ayudas sea la Duquesa de Alba), Territorio (para que las ayudas lleguen realmente a los lugares a los que se destina y no a otros) y Trabajo (potenciar el empleo agrí­cola).
Desde la Federación Agroalimentaria de CC.OO., se abogó por introducir en este debate a todo el sector transformador de los alimentos, cambiando el modelo actual (tanto por seguridad alimentaria, como por salubridad laboral y ambiental), para lo que son fundamentales la sensibilidad ambiental y la recuperación de la confianza de los ciudadanos en un modelo alimentario que está puesto en cuestión. Lo que hace falta es más voluntad polí­tica y apoyo financiero, ya que tanto la tecnologí­a como la cualificación de los trabajadores están ya por delante del modelo.

La agricultura ecológica es una apuesta por la que abogaron todos los participantes y, en concreto, José Luis Porcuna, Presidente de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, para quien el modelo agrí­cola actual es profundamente antidemocrático, al no tener en cuenta la herencia alimentaria que dejamos a las generaciones futuras. Porcuna explicó porque los productos ecológicos son más caros que los que provienen de la agricultura intensiva, denunciando que esta última confunde valor y precio de los productos haciendo que el precio de mercado sea muy inferior a su valor real, ya que gran parte del coste de esos productos se relegan a que los paguen las generaciones futuras. La agricultura ecológica no excluye costes, no los traslada ni al medio ambiente ni al futuro, por lo que es necesariamente más cara.

Todos los participantes coincidieron en que es perfectamente viable otro modelo agrí­cola y alimentario diferente, más sano y sostenible.