La Fibrosis Quí­stica es una enfermedad crónica de origen genético que representa un grave problema de salud. Es una enfermedad degenerativa que afecta principalmente a los pulmones y al sistema digestivo. En este último, dificulta la absorción de nutrientes de los alimentos, por ello, uno de los pilares básicos en el tratamiento de la enfermedad es tener una buena nutrición.

El objetivo del DVD es que las personas con FQ y sus familias conozcan sus necesidades nutricionales y sean capaces de cubrirlas mediante algunos ejemplos de sencillas recetas y prácticos consejos.

Este DVD consta de tres partes diferenciadas:

La primera, en la que participan la Dra. Carmen Ribes, gastroenteróloga del Hospital La Fe de Valencia, y la dietista Lorena Ramos, explica el funcionamiento del aparato digestivo en una persona con fibrosis quí­stica y las necesidades nutricionales especiales que requieren.

La segunda parte se compone de varios menús hipercalóricos elaborados especí­ficamente para fibrosis quí­stica, y divididos en grupos de edad y caracterí­sticas: niños (Darí­o Barrio), jóvenes (Koldo Royo), adultos (Mario Sandoval) y diabetes (Ferrán Adriá). Cada cocinero realiza frente a las cámaras un menú de mediodí­a o cena, compuesto por dos platos y un postre, todos ellos conjugando la sencillez y el buen gusto.

La tercera parte consiste en enseñar a los padres una estrategia para que sus hijos aprendan a comer bien y de todo. Para ello se ha grabado una aplicación práctica del "Método Estivill para enseñar a comer", con una familia con un niño con fibrosis quí­stica y la psicóloga Alicia Gabaldón.

Si lo desean, pueden solicitar un ejemplar a:

Federación Española de Fibrosis Quí­stica
Telf.: 96 3318200. Fax: 96 3318208
E-Mail: fqprensa@fibrosis.org - www.fibrosis.org