"Perse­guimos la optimización de nuestras empresas, ser más competitivas, que el mayor coste de nuestros procesos productivos no supongan un obstáculo, y que las condiciones de terceros se vean favorecidas al sumar la fuerza de un grupo de empresas e instituciones que facturan más de 300 millones de euros y dan empleo directo a más de 2.500 familias, y todo ello en el entorno de Doñana", afirma rotundo Mario Cervantes, presidente del Club Etiqueta Doñana 21. Este Club, formado por empresarios del mencionado marchamo, se creó como entidad jurí­dica independiente en julio de 2006, y tiene como objetivos defender los legí­ti­mos derechos e intereses sus asocia­dos frente a la injerencia de particulares; promocionar la Etiqueta Doñana 21 para que esta marca de calidad genere valor en la comercialización de los pro­ductos generados por los asociados; y emprender actuaciones encaminadas a la gestión ambiental, la calidad y la res­ponsabilidad social corporativa.

Para Cervantes, gerente además de la empresa con Etiqueta La Jaca de Doñana, "la implantación de un sistema de ca­lidad y gestión medioambiental es realmente costoso, y hay que tener en cuenta además que las conduc­tas aplicadas en las empresas tam­bién se trasladan luego a nuestros hogares. Este esfuerzo ha de tener un claro reconocimiento y apoyo por parte de las administraciones".

Los empresarios de la Etiqueta Doñana 21, distintivo que aglutina a una treintena de entidades certificadas en sus sistemas de gestión de la calidad y respeto medioambiental (según normativa internacional auditada por AENOR denominada ISO 9001 y ISO 14001, respectivamente) han asumido que la ubicación de sus empresas junto a un espacio natural protegido les confiere un carácter diferenciado con respecto a otros empresarios: apostar por la \’competitividad responsable\’.

Esta nueva noción de competitividad aúna criterios de sostenibilidad, y por tanto de responsabilidad social corporativa (RSC), con el lógico interés por el progreso y la innovación de la empresa del siglo XXI, sensibilizada además con el medio natural en que se ubica. De esta manera, en Doñana las exigencias de un cliente cada vez más concienciado a la hora de adquirir productos y/o servicios \’responsables\’, así­ como una cada vez más consolidada cultura de la calidad y el cuidado medioambiental están posicionando a las empresas en lo que se está denominando una voluntad de \’competitividad responsable\’.

De hecho, este concepto, que pudiera parecer propio del lenguaje y la alta gestión empresarial hoy comienza a ser familiar en Doñana, gracias a la Etiqueta Doñana 21. Su Manual de Uso y Gestión (disponible en www.donanacalidad.com) es un compendio de los parámetros anteriormente citados, y todo este compromiso queda reflejado en la Memoria de Sostenibilidad anual que cada entidad acreditada facilita a la Fundación, donde punto por punto se desgranan los entresijos de una gestión empresarial responsable a la par que competitiva.

Empresarios comprometidos

El compromiso de los empresarios de la Etiqueta Doñana 21 está demostrado, como asegura José Manuel Romero, gerente de Sol Condado (empresa dedicada a la manipulación, conservación y envasado de fresas frescas), quien asegura que su entidad ha llegado a "construir una balsa para aprovechar el agua de lluvia y reducir el consumo del acuí­fero 27. Asimismo, se han adoptado medidas para disminuir el uso de electricidad y fitosanitarios, como exige la normativa AENOR, a la que Sol Condado se ha acogido de forma voluntaria". Por otro lado, la consecución de certificaciones de este tipo en empresas agroalimentarias, según Romero son "muy importantes, ya que son imprescindibles para la distribución de sus productos en paí­ses de la Unión Europea".

En este sentido se expresa también José Lagares, presidente de la Sociedad Cooperativa Andaluza Viní­cola del Condado, quien añade al compromiso medioambiental una fuerte inversión y un considerable esfuerzo económico por la investigación continua y el empleo de la última tecnologí­a al servicio de una producción de calidad. "Disponemos de un Centro Permanente de Investigación y acuerdos con las Universidades de Huelva y Sevilla para experimentar y realizar seguimientos en pos de una producción de calidad con variedades tan exclusivas del Condado como la Zalema, o nuestro tinto Lantero, galardonado con el Bacchus de Plata". Para Lagares, la clave de su Excelencia empresarial, reconocida en 2006 por CEPES-Andalucí­a (Confederación de entidades para la Economí­a Social) como motor de desarrollo económico, se basa además en la obtención de certificaciones como la Etiqueta Doñana 21, "razón por la cual quisimos adherirnos a este distintivo".

En esta misma lí­nea se expresaba Esther Cadenas, responsable de Calidad de la empresa Proyesur (Proyectos y Estructuras del Sur, S.L.), quien señala que la búsqueda continua de la calidad y la Excelencia empresarial es una de las principales prioridades de su empresa, en "para seguir siendo un referente en su sector en el ámbito europeo".

Proyesur valora a la Etiqueta Doñana 21 a la hora de ayudarle a ir mejorando paulatinamente todos los servicios en función de los requisitos y la normativa europea, "recogiendo los frutos de esa filosofí­a de calidad al tener una cartera de clientes que ha rebasado con creces los lí­mites provinciales, regionales y nacionales".

En suma, testimonios todos ellos de empresarios de la Etiqueta Doñana 21, comprometidos con un entorno natural protegido declarado Patrimonio de la Humanidad, y con una clara vocación por alcanzar en los mercados una competitividad responsable, clave para una excelencia empresarial digna de distinción.

Más información sobre la Etiqueta Doñana 21: www.donanacalidad.com