La Federación de Comercio, Hostelerí­a y Turismo de CC.OO. de Madrid (FECOHT) quiere denunciar las pésimas condiciones sociales y económicas de los trabajadores del sector turí­stico madrileño, que provocan un rechazo absoluto a la incorporación laboral en dicho sector. La gran eventualidad existente, junto con la realización de jornadas extenuantes y la imposibilidad de conciliar la vida familiar, hacen de éste un sector no atractivo. La situación es paradójica. Los empresarios se quejan de que no tienen mano de obra y lo achacan a la caí­da de la natalidad y al descenso del paro. Para CC.OO. los problemas son otros muy distintos.

La eventualidad en el sector en 2001 en nuestra región se situó en una media anual del 21,97 por ciento. Se trata de una media engañosa, ya que durante los tres primeros trimestres, el porcentaje ha sido muy superior a éste, siendo el último trimestre el que ha maquillado la cifra. También influyen negativamente las modalidades contractuales. Predominan los contratos a tiempo parcial en los que los trabajadores sin embargo entran a las 11 horas y salen a las 17 horas, volviendo a las 20 horas y saliendo a la 1 de la madrugada, sin contar el tiempo que utilizan estos trabajadores para su desplazamiento al centro de trabajo.

La jornada máxima establecida en el Convenio de Restauración de la Comunidad de Madrid es superada con creces y sin consideración de horas extras. Se puede hablar de una media de diez horas diarias (hay jornadas que pueden alargarse incluso 14 horas). La situación con los dí­as libres es escandalosa (en numerosas ocasiones los trabajadores realizan jornadas continuadas, sin librar, que pueden sobrepasar los dos y tres meses). FECOHT viene denunciando también la gran cantidad de dinero "negro" existente en el sector, lo que en el futuro provocará situaciones no deseadas a los trabajadores y a la propia Seguridad Social.

CC.OO. quiere destacar la figura del trabajador inmigrante, que está siendo utilizado por los empresarios para ahorrar costes salariales, haciéndoles contratos precarios como el de formación (la última reforma laboral del PP permite hacer contratos de formación a inmigrantes, sin tope de edad, durante los dos primeros años de vigencia de su permiso de trabajo).

En referencia a la formación obligatoria de los trabajadores, casi nunca llegan a recibirla (en el resto de los casos, las empresas entregan un cuadernillo de ejercicios que los trabajadores deben rellenar en su tiempo libre, desvirtuando el espí­ritu de esta modalidad contractual).

Para el responsable de Empleo de FECOHT, Ramón Alonso, "CC.OO. ha detectado en numerosos contactos con trabajadores inmigrantes, que los empresarios utilizan como técnica habitual, la retención de los papeles de estos trabajadores para asegurarse de que no van a poder irse a otras empresas en busca condiciones más dignas". Según las estimaciones, el 16 por ciento de los inmigrantes en situación irregular trabajan en este sector.

Para CC.OO. la dignificación de esta profesión pasa por regular adecuadamente las condiciones laborales, como ya se ha planteado a la Patronal de Restauración de región, que sin embargo ha mostrado una pasividad absoluta ante las peticiones sindicales. Si la patronal cree excesivo que un trabajador disponga de un calendario laboral para poder organizar su vida privada, o que no se realicen contratos a tiempo parcial que sean continuados, o que se haga formación real y útil, entonces demuestra que no quiere solucionar los problemas reales del sector, que seguirá siendo un sector no atractivo para los trabajadores.