Pilas (Sevilla) es el municipio en el que tendrá lugar el Curso sobre Seguridad Alimentaria y Trazabilidad, organizado por la Fundación Doñana 21, que cuenta con la participación de la Junta de Andalucí­a, y la Fundación Biodiversidad, con la colaboración además de los Fondos Sociales Europeos.

Este curso está dirigido a Trabajadores de empresas, trabajadores autónomos, directivos, técnicos agrí­colas, técnicos en medio ambiente y agricultores pertenecientes a los sectores agrario, agroalimentario y medioambiental de las provincias de Sevilla, Huelva y Cádiz.

El curso dará comienzo el próximo 10 de noviembre, considerándose abierto el plazo de preinscripción entre el 3 y el 25 de octubre.

El objetivo del curso es formar, además de sensibilizar, sobre el proceso de trazabilidad, que permite el seguimiento y localización de los productos, desde su producción y a lo largo de la cadena de comercialización, a través del registro, la identificación y la transmisión de información. Este procedimiento permite por tanto consultar e identificar en cualquier momento del proceso productivo las condiciones en que se realiza o lleva a cabo la producción. De esta manera, el aseguramiento de la calidad óptima alimentaria está mayormente identificado, y resulta más sencillo detectar posibles problemas e incidencias, con el fin de solventarlas antes de que llegue al consumidor.

Además, la trazabilidad se rige por una normativa europea de obligado cumplimiento, por lo que contar con la mayor información sobre este tema facilitará la adaptación al proceso.

Los contenidos del curso son los siguientes:

1- Introducción a la trazabilidad y a la seguridad alimentaria

2- Los códigos de buenas prácticas agrarias y medioambientales en la empresa.

3- Normativa de trazabilidad

4- Requisitos de un sistema de trazabilidad

5- Ejemplos prácticos.

INFORMACION E INSCRIPCION:

Email: agricultura@donana.es; caq@donana.es

FAX: 959-451821

TELÉFONO: 959-451815 (Preguntar por Ana Villa o Juani Hidalgo)